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收集原料.

在一个 站式混合机 配有桨附件，加入水，牛奶，黄油，糖，盐和酵母. 低速搅拌至完全混合.

加入全麦面粉和两杯普通面粉, 用中速搅拌，直到形成粘稠的面糊.

切换到面团钩. 加入剩余的1杯普通面粉，以中高速搅拌，直到面团光滑有弹性, 开始从碗的两侧抽离, 粘在面团钩上, 大约5分钟.

如果用手搅拌，每次加入1/4杯面粉 揉 之前注册的. 重复7到8分钟，直到所有的面粉都用完，面团光滑有弹性.

如果面团太粘, 加入更多的普通面粉，一次一汤匙，混合或用手揉，直到达到适当的稠度.

在大碗中抹油，加入面团翻动一次使其均匀. 用保鲜膜和干净的厨房毛巾盖住碗，放在温暖的地方(比如开着灯的烤箱)发酵 直到翻倍约1小时.

把生面团放在撒了少量面粉的表面上，分成8等份. 把每一块面团揉成光滑的球，均匀地放在烤盘上.

用干净、潮湿的厨房毛巾盖住面包卷，放在一边发酵30分钟.

把米粉、酵母、糖和盐搅拌在一起，做成配料.

将油加入温水中. 将油水混合物加入米粉酵母糖混合物中. 搅拌至完全混合. 把配料放在一边20分钟，直到起泡.

把配料刷在面包卷上(全部用完). 让面包卷发酵，不盖盖子，再烤20分钟. 同时，在烤箱中央放置一个架子，加热到华氏400度.

烤20到22分钟，直到金黄. 在烤盘上稍微冷却一下，然后转移到架子上，直到可以食用.